Бистро с морепродуктами и шампанским по бокалам в Большом Патриаршем переулке. Создатель и концепт-шеф: Глен Баллис. Бренд-шеф: Никита Рендино. В меню Champagne Charlie's bistro устрицы, морские ежи, крабы, тартары и крудо, киноа боулы с рыбой, горячие блюда с рыбой и морепродуктами, приготовленные на гриле (фишкейк, фаланга краба, сибас, дорадо). В списке десертов: павлова, крем-брюле, сорбет. Дополняет блюда большая коллекция шампанского. Интерьер оформлен в светлых оттенках.