Manul — ресторан кухни народов Сибири на Театральной. В интерьерах воплощается атмосфера дикой и загадочной Сибири с её суровой природой и древней культурой. Внутри — приглушённый, как в юрте, тёплый свет, зеркальные поверхности, посуда, вручную выточенная из камня. При подготовке проекта авторы провели полгода в экспедиции по Хакасии, Тыве, Енисейскому и Алтайскому краю, чтобы с головой погрузиться в культуру местных народов. В арсенале кухни — локальные продукты: муксун, лосятина, сиг, туруханский омуль, чир, осетрина, дикая черемша, далган и заболонь.